春天万物复苏，各种野菜、小菜正嫩，炸一碗自己爱吃的酱，无论是蘸酱菜还是拌面条，都会让人食欲大增的。

香菇和鸡肉丁制成的酱，在口感和香味上都是大赞的。香菇在菌类中已它独特的香气很受人们的青睐，香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品

早上起来下个面，拌上提前做好的肉酱，简单又方便，美味啊。

我用的鸡腿·一只.这个一只吃完3天.

准备材料：鲜姜半个，蒜8瓣

姜蒜切末备用

香菇要提前泡发（1、用清水清洗香菇，将其表面的尘土冲掉。2、准备一碗温水，把香菇放入其中浸泡约半小时。）

泡发好的香菇切碎备用.

辣椒我用的甜椒.宝宝可以吃.（大人吃的可以改用辣椒）

切碎备用

最后处理鸡腿.把肉剃下来骨头可以煮汤.料酒一勺

盐少许

玉米油2勺拌均匀·这一步使鸡肉下锅不粘连

锅里倒油.可以稍微多点煸鸡肉

大火.不要怕.鸡肉金黄就可以了.我家儿子6岁了.我切的大.宝宝小的.鸡肉剁细点

放一勺葱拌酱

接着放蒜.这步转小火

香菇进去吧，加料的时候记住都是小火

翻炒均匀后加甜椒，甜椒水份多，这时用大火

慢慢炒，等水份干的时候用小火

这个时候用小火了

然后加勺蚝油

翻炒均匀就可以出锅了.盐前面加了就不用加了