摘要：随着我国社会经济不断发展,人们的生活质量不断提高。在此背景下,人们对绿色农产品的要求愈加强烈。由于我国绿色农产品营销起步相比发达国家晚很多,我国绿色农产品营销还存在很多有待完善之处。因此,我们有必要借鉴外国绿色绿色农产品营销的特点,取其精华,去其糟粕,合理借鉴发达国家的成功经验,从而将国际的销售方法和国内的方法进行融合,走出一条属于我国的绿色农产品销售道路。本文首先从国外绿色农产品销售特点入手,分析我国绿色农产品销售存在的局限性,进而提出加强我国绿色农产品营销的几点建议。

农业作为每个国家的支柱型产业, 随着绿色农产品在国际各国兴起, 很多国家也都认识到了绿色农产品的发展趋势, 大力加强绿色农产品营销的研究工作。由于国际各国出现“垃圾农产品”的案例非常多, 如2017年我国出现了日本核辐射地区制造食品。因此, 现今人们都更加注重健康安全问题, 对绿色农产品的需求量也在不断上升。诚然, 相比发达国家, 我国绿色农产品营销还存在很多的局限性, 因而需要全面分析国外绿色农产品营销特点, 并积极借鉴, 以全面提高我国绿色农产品营销质量。

1 国外绿色农产品营销特点

1.1 重视绿色产品认证形式

对于绿色农产品营销来说, 绿色农产品的出现时间较晚, 最早提出绿色农产品理念的是美国, 在20世纪末绿色农产品行业在美国农业经济中就占有一席之地。由于美国发达程度较高, 政府和人民群众都更加注重健康问题, 农业种植生产严格限制化肥、农药等各类化学物质应用量。美国的绿色农产品领域主要包含蔬菜、水果、高附加值农作物, 但一些普通农作物的绿色发展程度相对缓慢。美国的绿色农产品生产通常不会使用人工化肥、农药、添加剂、激素等物质。并且, 美国针对绿色农产品还专门构建了绿色农产品认证体系, 落实力度也非常高。绿色认证不仅仅反映在绿色生产中, 还贯彻绿色农作物从种植到形成产品的全过程, 每个环节都有严格的规范标准[1]。只有通过绿色认证的农产品才能正式进入市场进行买卖。同时, 美国绿色认证机构是由非利益第三方开展工作, 这样能够保障认证体系的中立性和独立性。

1.2 完善、高效的物流配送体系

北欧地区一直是国际经济发展的代表地区, 欧盟在20世纪就已经开始关注绿色农产品配送体系, 并付诸实践, 实现了“自然资源—生态环境—社会发展”三者良性循环, 构建了适合欧盟体系环保要求的绿色农产品物流配送体系 (除了国内产品配送还包括欧盟各国之间的配送) 。由于欧盟各国倡导资源的再利用、再生产, 并对绿色农产品物流体系进行了深入研究, 通过欧盟环保相关制度, 从而增加了绿色农产品物流配送范围, 构建了统一的包装运输、产品存储、流通加工的系列性生产流程。并且, 为了能够增强绿色农产品营销渠道的畅通性, 欧盟政府还对影响绿色农产品配送物流的交通道路进行了改建, 实现优化布局。加强营销渠道的便利性能够有效降低营销成本, 大大提高运输效率, 再加上欧盟地区构建了专门的物流配送组织, 包括运输企业、仓储企业等, 构建畅通无阻的物流配送体系, 实现了经济效益最大化[2]。

1.3 加强渠道建设, 实现分散经营

小规模分散经营模式是日韩地区的代表, 由于日本和韩国国土面积较小、人口众多, 因此经营耕地面积极其有限, 户均耕地面积非常小, 严重缺乏农业资源, 导致绿色农产品经营规模也存在很大的局限性, 无法开展大规模生产。但是, 在此背景下, 日韩构建了大流通小生产的分散经营模式, 构建了政府、企业、消费者的三方绿色农产品营销体系, 从而不断提高日韩绿色农产品市场的辐射范围。构建这种体系的前提是具备非常发达的市场体系和运输渠道体系。这种绿色农产品市场不仅是运输渠道的集散地, 也是绿色农产品价格形成的中心。由于具备非常发达的交通渠道, 绿色农产品能够在非常短的时间内完成市场配送, 并且根据各地的实际情况实现优化布局, 从而提高绿色农产品销售质量[3]。

2 国外绿色农产品营销对我国的启示

由于我国绿色农产品行业起步相对较晚, 绿色营销观念也存在滞后性, 再加上我国人民对绿色农产品的认知程度不高, 导致市场需求量不足, 即使市面上有绿色农产品交易, 其售价也让很多人望而却步, 归根结底是因为绿色农产品生产成本较高。此外, 国内有关绿色农产品销售的人才不足, 无法构建统一的绿色农产品产生体系, 再加上很多绿色农产品信息不对称, 人们对绿色农产品也缺乏信任。为了提高我国绿色农产品营销质量, 可以从以下几点出发。

2.1 充分发挥交通作用, 降低物流成本

由于绿色农产品对产地地区的要求相对较高, 针对各个地方的地理环境、气候特点等优势, 需要构建一个地方和国家级的绿色农产品示范区域, 这样才能够全面发挥现代化生产规模效应, 贯彻绿色生产理念, 这样就能够实现从生产到销售的一系列绿色要素植入。充分发挥产地效应, 根据各个地区的生产优势构建具有特色的绿色农业生产示范区。同时, 由于我国地大物博, 但绿色农产品生产却没有实现集中化, 可以效仿日韩, 先不断完善各个示范园区周边的交通设施, 这样才能降低农产品流动成本, 提高农产品流通速度, 真正实现绿色产品专业化物流配送, 提高绿色农产品周转速度[4]。

2.2 打造绿色农产品的优质品牌

由于绿色农产品相比普通农产品的生产、销售环节更多, 绿色农产品营销不能仅停留在销售环节, 同时也要融入绿色营销理念。因此, 绿色农产品从生产到种植的各个环节, 都需要将绿色理念、措施、方案进行整合, 构建绿色农产品生产企业独特的绿色品牌, 不断累积绿色品牌的资产效应和社会效应。与此同时, 在绿色农产品营销过程中, 应该更加注重营销理念的创新, 在绿色农产品生产环节注入绿色营销理念, 不断打造绿色品牌的内在价值和内涵, 提高绿色农产品生产、营销企业在市场中的影响力和竞争力, 提高人们对绿色农产品的认知度。

2.3 创新营销主体, 改变管理模式

由于我国绿色农产品营销环节还比较传统, 因此必须要能够不断创新营销主体、改变管理模式, 通过众包的方法来提高下游企业的积极性, 这样就能够调动每个营销主体的创造性和积极性。通过不断创新营销主体, 保障营销主体多元化, 并构建规范绿色农产品市场的联盟协会, 主要是控制绿色农产品生产到营销的过程, 加强对农民的引导工作, 让绿色农产品不断朝向专业化、规模化、集约化方向发展。大力推广新型的生产技术和机械使用方法, 同时要帮助绿色农产品在营销环节解决贷款、融资的问题。

3 结语

绿色农产品在国际各国的农产业中地位不断提高, 为了能够大力推动绿色农产品行业发展, 我们必须要认识到国际发达国家绿色农产品营销的特点和方法, 取其精华, 去其糟粕, 不断完善我国的绿色农产品营销模式, 推动我国绿色农产品行业健康发展。

作者：张雪梅

来源：现代食品2017年17期